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「静脈・経腸栄養の発展を思い出すままに」～すべては外科から始まった～
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「静脈・経腸栄養の発展を思い出すままに」～すべては外科から始まった～

留学先で「完全静脈栄養法（TPN）」と出会い、外科医でありながら栄養の世界に身を投じ、1981年市販以来販売されつづける怪物商品「エレンタール」開発を手掛け…日本における静脈経腸栄養の発展のメインストリームを一貫して歩きつづけた小越章平先生（日本静脈経腸栄養学会名誉会長・高知医科大学名誉教授）が語り起こす、高カロリー輸液以降の栄養の歴史とエピソードに満ちたエッセイ集です。（写真多数掲載）

 

「静脈・経腸栄養の発展を思い出すままに」～すべては外科から始まった～

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＜全28話＞
栄養との出会い／輸液・栄養との関わり／高カロリー輸液との出会い／高カロリー輸液の効果と副作用／輸液療法の大変革／肘からの高カロリー輸液／国産ED―食品会社による初の薬品開発／化学的既成食、宇宙食から病院へ／日本人向けEDの開発／30年前の第2回ASPEN印象記／成分栄養研究会設立と保険薬として承認／国際輸液・栄養シンポジウム開催／岡田正先生の思い出／他

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