「静脈・経腸栄養の発展を思い出すままに」〜すべては外科から始まった〜
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「静脈・経腸栄養の発展を思い出すままに」〜すべては外科から始まった〜

留学先で「完全静脈栄養法(TPN)」と出会い、外科医でありながら栄養の世界に身を投じ、1981年市販以来販売されつづける怪物商品「エレンタール」開発を手掛け…日本における静脈経腸栄養の発展のメインストリームを一貫して歩きつづけた小越章平先生(日本静脈経腸栄養学会名誉会長・高知医科大学名誉教授)が語り起こす、高カロリー輸液以降の栄養の歴史とエピソードに満ちたエッセイ集です。(写真多数掲載)

 

「静脈・経腸栄養の発展を思い出すままに」〜すべては外科から始まった〜

<全28話>
栄養との出会い/輸液・栄養との関わり/高カロリー輸液との出会い/高カロリー輸液の効果と副作用/輸液療法の大変革/肘からの高カロリー輸液/国産ED―食品会社による初の薬品開発/化学的既成食、宇宙食から病院へ/日本人向けEDの開発/30年前の第2回ASPEN印象記/成分栄養研究会設立と保険薬として承認/国際輸液・栄養シンポジウム開催/岡田正先生の思い出/他

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